Gado Gado con salsa picante de maní (¡30 minutos!)

¡Luego viene la salsa de maní! Simplemente bata la mantequilla de maní, el tamari, el jugo de lima, el jarabe de arce y la salsa de chile y ajo en un tazón. ¡Agregue agua para diluir y obtendrá una salsa mágica y versátil!

El arroz y las verduras se dividen en tazones para servir, se cubren con cilantro y maní, y todo se rocía con salsa de maní picante.

Esperamos que te ENCANTE este plato. Es:

Sabroso
Rápido y sencillo
Versátil
Perfectamente picante
Colorido ¡
Saludable
y muy sabroso!

Esta receta es perfecta para cenas rápidas entre semana y almuerzos preparados con anticipación, pero también es lo suficientemente impresionante como para servirla en compañía, ya que es personalizable y todos pueden elegir sus propios ingredientes únicos.

Más Recetas con Salsa de Maní

Si te gusta la salsa de maní, asegúrate de consultar nuestraRollitos de primavera arcoíris con salsa de maní y jengibre,Tofu de maní crujiente al horno, yPilas de camote tailandés con salsa de maní.

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Gado Gado con Salsa Picante de Maní

Un plato de inspiración indonesia elaborado con arroz integral, verduras y salsa de maní picante. Increíblemente personalizable y perfecto para una comida sencilla, básica pero abundante. ¡Solo se requieren 30 minutos! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.94de15votos Tiempo de preparación5minutos minutosHora de cocinar25minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones (Porciones) CursoEntradaCocinaSin gluten, de inspiración indonesiaApto para congeladorNo¿Se mantiene?2 días Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

ARROZ

• 1 taza arroz integral de grano corto, enjuagado
• 1 ¾ taza agua
• 1 pellizco sal marina (opcional)

VERDURAS

• 1 grande (~200 gramos) camote, enjuagado y picado en rodajas de 1/4 de pulgada
• 1 cucharada aceite de aguacate
• 8 onzas judías verdes, sin tallos (8 onzas equivalen a ~40 frijoles)
• 1/2 medio pimiento rojo, en rodajas finas
• 3/4 taza brotes de soja (o use más pimiento morrón)

SALSA DE MANÍ

• 1/4 taza mantequilla de maní salada natural
• 1 cucharada Tamari (o salsa de soja si no es sin gluten)
• 1-2 cucharada jugo de lima fresco
• 1-2 cucharada miel de maple
• 2-3 cucharadita salsa de chile y ajo (más o menos dependiendo del nivel de picante preferido)
• 1-4 cucharada agua caliente

PARA SERVIR

• cilantro fresco picado
• 2-3 cucharada maní tostado salado (opcional)
• Huevo cocido* (opcional)

Instrucciones

• En una cacerola grande, hierva el agua y el arroz integral, luego agregue una pizca de sal, revuelva para combinar, cubra y reduzca el fuego para que hierva a fuego lento. Cocine durante 20-30 minutos hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno y completamente cocido. Escurrir el exceso de líquido al final si lo hubiera. Deje el arroz a un lado y tápelo para mantenerlo caliente.
• Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F (204 C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Agregue la batata en rodajas y rocíe con aceite de aguacate. Hornee durante 20-25 minutos. Cuando estén listas, las rodajas deben estar tiernas y ligeramente doradas. Dejar de lado.
• Mientras se cocinan las rodajas de papa y el arroz, cocine las judías verdes al vapor en una canasta vaporera o en el microondas durante 3 a 4 minutos. Alternativamente, agréguelo a agua hirviendo durante 1 minuto, luego transfiéralo a agua helada para detener el proceso de cocción (también conocido como “impactante”). Escurrir y reservar.
• Prepare la salsa de maní agregando todos los ingredientes excepto el agua en un tazón pequeño y batiendo. Agrega agua caliente 1 cucharada (15 ml) a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada; debe poder verterse.
• Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario, agregando más salsa de chile y ajo para darle calor, jarabe de arce para darle dulzura o jugo de limón para darle acidez.
• Para armar, divida el arroz integral en 3 platos y cubra con camote asado, judías verdes al vapor, pimiento rojo en rodajas, brotes de soja, cilantro y un huevo duro (opcional). Sirva con salsa de maní picante y maní tostado salado (opcional). Para darle más picante, la sriracha o la salsa extra de chile y ajo son excelentes adiciones.
• Mejor cuando esté fresco. Guarde las sobras separadas del aderezo en el refrigerador hasta por 2 días.

Notas

*Seguimos esta receta de huevo duro deIna Jardín.
*Para mantener este plato vegano, omita el huevo y agregue verduras al doble, o sirva con nuestroTofu crujiente de maní al horno!
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales y con cantidades menores de jugo de limón, jarabe de arce y salsa de chile y ajo.

Nutrición (1 de3porciones)

Servicio:1 Porciones Calorías:496 Carbohidratos:75 gramo Proteína:13.7 gramo Gordo:17.4 gramo Grasa saturada:2.6 gramo Sodio:495 mg Potasio:755 mg Fibra:8.6 gramo Azúcar:11.6 gramo