Wraps de hummus con col rizada y falafel (¡30 minutos!)

En cuestión de minutos, es hora de armar tus envolturas. Nos gusta usar pan de pita para la envoltura, lechuga para las verduras y hummus para darle más sabor.

Pero las posibilidades son infinitas…piensaTzatziki vegano,Salsa tahini de 3 ingredientes, o inclusoSalsa Picante De Habanero!

Esperamos que te ENCANTEN estos wraps de falafel. Ellos son:

Sabroso
Satisfactorio
Fácil de preparar
Saludable
Versátil
y muy sabroso

¡Estos wraps serían la cena perfecta entre semana o incluso una comida de picnic! Sirve el falafel solo o combínalo con nuestroEnsalada de tabulé sin cerealesoBaba Ganoush sencillopara más verduras. ¿Alguien quiere lunes de inspiración mediterránea?

¿Necesitas más inspiración para servir? Echa un vistazo a nuestroLos mejores tazones mediterráneos,Ensalada Shawarma De Garbanzos,Cuencos de la diosa griega, yHummus en microondas en 5 minutos!

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Wraps de hummus con falafel y col rizada

Elaborados con col rizada y garbanzos, estos falafel son una versión más saludable de uno de nuestros platos favoritos del Medio Oriente. Delicioso, satisfactorio y solo 30 minutos de preparación. Sirva sobre verduras o envuelto en acelgas o pita. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.68de46votos Tiempo de preparación15minutos minutosHora de cocinar15minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones (Envolturas) CursoEntradaCocinaSin gluten, De inspiración mediterránea, De inspiración de Medio Oriente, VeganoApto para congelador1 mes (solo falafel)¿Se mantiene?3-4 días (componentes almacenados por separado) Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

• 4 tazas col rizada suelta, sin tallos y desgarrada
• 4 grande dientes de ajo, sin piel (4 dientes grandes rinden ~2 cucharadas o 12 g)
• 1 15 onzas lata de garbanzos, enjuagados y escurridos (~1 ½ tazas como está escrita la receta)
• 1 ½ cucharada tahini
• 3 cucharada jugo de limon fresco
• 1/2 cucharadita comino molido
• 1/2 cucharadita sal marina
• 1/4-1/2 taza harina de avena (molido de copos de avena // o para todo uso si no está libre de gluten)
• 2-4 cucharada aguacate o aceite de oliva (para cocinar)

PARA SERVIR

• hummus (o comprado en la tienda // para cubrir)
• 4 medio pitas (blancas o de trigo // acelgas sub arcoíris para la opción sin gluten)*
• Verdes de elección (como perejil fresco o lechuga)

Instrucciones

• Agregue la col rizada y el ajo a unprocesador de alimentosy presione para cortar en trozos pequeños. Luego agregue los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el comino y la sal y presione para combinar. La mezcla no debe hacerse puré, sólo combinarse.
• Una vez incorporada, transfiera la mezcla a un tazón mediano (o revuelva directamente en un procesador de alimentos) e introduzca 1/4 taza de harina de avena (cantidad como está escrita en la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote). Agrega 1 cucharada más (5,6 g) de harina de avena a la vez hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para manipularla; agrega aproximadamente 2 a 4 cucharadas.
• Pruebe y ajuste los condimentos como desee. Agregué un poco más de sal, comino y jugo de limón. Saque porciones colmadas de 2 cucharadas de masa de falafel y use sus manos para formar hamburguesas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Tal como está escrita, la receta rinde ~9 falafel.
• NOTA: Si no cocina todo el falafel de inmediato, CONGELE el falafel crudo entre capas de papel pergamino y guárdelo en un recipiente en el congelador hasta por 1 mes. ¡Luego simplemente descongele y cocine según las instrucciones!
• Calienta una sartén grande a fuego medio a medio-alto. Una vez caliente, agregue 2 cucharadas de aceite (o un extremo menor del rango si ajusta el tamaño del lote). Agitar para cubrir la sartén. Agregue 4 falafel (o la cantidad que quepa cómodamente) a la sartén a la vez.
• Cocine hasta que se doren en el fondo, verificando en la marca de 2 minutos para asegurarse de que no se doren demasiado. Si es así, reduzca ligeramente el fuego. Voltéelos una vez que estén dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Cocine hasta que el otro lado también esté dorado.
• Para armar, coloque la pita (o acelgas) en posición horizontal, cubra con 2 o 3 falafel, una variedad saludable de hummus y verduras y hierbas, y enróllelo. Asegúrelo con un palillo o envuélvalo con pergamino o papel de aluminio para facilitar su manipulación. Guarde el falafel sobrante tapado en el refrigerador hasta por 4 o 5 días y vuelva a calentarlo en un horno a 350 grados F (176 C). Consulte las instrucciones de congelación en el paso 4.

Notas

*Para mantener esta receta sin gluten, asegúrese de que su harina de avena no contenga gluten y sirva su falafel sobre una ensalada o envuélvalo en acelgas en lugar de pita.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con una cantidad menor de harina de avena y aceite de aguacate y 2 cucharadas de hummus, una pita de trigo integral de tamaño mediano y 1 taza de verduras mixtas por envoltura.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 envolturas Calorías:421 Carbohidratos:60,7 gramo Proteína:15.1 gramo Gordo:15.7 gramo Grasa saturada:1.9 gramo Sodio:881 mg Potasio:527 mg Fibra:11.6 gramo Azúcar:6.1 gramo