Margaritas de fresa y ruibarbo

Si has seguido el blog por un tiempo, sabrás que tengo algo pormargaritas.

Me encanta lo agrios y dulces que son, y el tequila es uno de mis licores favoritos.

Además, combinan perfectamente conmexicanoalimento. ¿Necesito decir mas?

Orígenes de las margaritas

¡Existen varias teorías sobre dónde se originó la margarita y no estamos seguros de cuál es la verdadera! Pero el más popular es que fue creado en 1938 por Carlos ‘Danny’ Herrera en su restaurante de Tijuana, México. Se cree que lo creó para un cliente que era alérgico a todo el alcohol fuerte excepto al tequila, pero que quería algo más que un trago.

Según la popularidad y difusión de este delicioso cóctel, ¡diríamos que la creación de la margarita fue un gran éxito! Puedes leer sobre otras teorías sobre el origen.aquí.

Margaritas de fresa y ruibarbo

Esta receta se inspiró en la primavera.

Definitivamente parece que la primavera se convierte en verano aquí en el noroeste. Los días se han vuelto más soleados y más largos, lo que significa que puedo dormir hasta tarde, ir a trabajar más tarde y aun así hacer todo mi trabajo ya que el sol no se pone hasta las 7. ¿No puede ser así durante todo el año? ? Deseo.

Además del hermoso clima, una de las razones por las que amo tanto la primavera es por los productos. Específicamente,ruibarbo. Entonces, cuando estuve en el supermercado recientemente y vi un hermoso bushel de ruibarbo, supe que era hora de desarrollar una receta seria.

Margaritas fue.

Estas margaritas están hechas con6 ingredientes simples, son bajos en azúcar por porción y celebran la dulzura terrosa natural del ruibarbo y la fresa.

El primer paso es hacer un “almíbar” de ruibarbo y fresa con agua, fruta, azúcar de caña orgánica y un poco de jugo de naranja. Déjelo hervir a fuego lento hasta que esté casi líquido y luego escúrralo hasta obtener un almíbar de frutas hermoso y vibrante.

Una vez enfriado, es hora de la hora feliz. Agrega un poco de almíbar a una coctelera con jugo de limón, tequila plateado, néctar de agave y hielo (¡eso es todo!) y agítalo como lo dices en serio.

Sirva sobre hielo con un borde de sal para contrastar el sabor (mi favorito) o un borde de azúcar para obtener más dulzura.

¡Creo que te ENCANTARÁ esta margarita! Es:

Ligeramente ácido
No demasiado dulce
Infusión de fresa y ruibarbo
Bebida alcohólica
Refrescante
y realmente deliciosa

Creo que este sería el cóctel perfecto para la tarde o la noche para un clima más cálido cuando quieres algo afrutado y ligero. Es increíble por sí solo, pero también creo que combinaría deliciosamente con casi cualquier platillo mexicano, especialmentenachos,ensaladas, yhamburguesas vegetarianas!

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una imagen.#panaderominimalistaen Instagram. Nos encantaría ver sus margaritas en acción. ¡Salud, amigos!

Margaritas de fresa y ruibarbo

Margaritas de ruibarbo y fresa de 6 ingredientes con tequila plateado, jugo de lima y sirope casero de ruibarbo y fresa. ¡Agridulce, fácil de hacer y perfecto para la primavera! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 5de7votos Tiempo de preparación1hora hora 45minutos minutosHora de cocinar10minutos minutosTiempo Total1hora hora 55minutos minutos Porciones (margaritas) CursoBebidaCocinaSin gluten, vegano Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

JARABE DE FRESA Y RUIBARBO

• 1 1/2 tazas ruibarbo picado (se eliminan los tallos verdes)
• 1 1/2 tazas fresas peladas y en rodajas
• 3 cucharada azúcar de caña orgánico*
• 3/4 taza agua
• 1 cucharada zumo de naranja (opcional// para un dulzor natural y un ligero sabor a naranja)

MARGARITA

• 1/3 taza jarabe de fresa y ruibarbo
• 1 cucharada jugo de lima
• 1 onza tequila plateado (1 onza equivale a ~2 cucharadas)
• 1-2 cucharadita néctar de agave (y más al gusto)

Instrucciones

• Agregue ruibarbo, fresas, azúcar de caña orgánica, agua y jugo de naranja (opcional) a una cacerola mediana y deje hervir a fuego medio.
• Una vez que hierva a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que se ablande y parezca relleno de pastel, aproximadamente 5 minutos. Mientras cocina, use una cuchara de madera para revolver y triturar la fruta.
• Retirar del fuego y dejar enfriar un poco, luego agregar un colador de malla fina sobre un tazón y verter sobre la mezcla. Use una cuchara para hacer movimientos de barrido en el fondo del colador de malla para hacer que el líquido se cuele. Continúe hasta que haya extraído la mayor cantidad posible de “jarabe” líquido.
• Transfiera el almíbar a un frasco de vidrio y póngalo en el refrigerador para que se enfríe, al menos durante unas horas. Para acelerar el tiempo de enfriamiento, colóquelo en el congelador durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora.
• Pase una rodaja de lima alrededor del número deseado de vasos para servir y sumérjala en sal o azúcar de caña orgánica (me gusta la sal para contrastar el sabor). Añade un cubito de hielo grande (o varios cubitos de hielo pequeños) al vaso y reserva. ¡Mételo en el congelador para obtener una margarita extra fría!
• Luego, para hacer una margarita, agregue 75 ml de jarabe de ruibarbo de fresa (cantidad como está escrita en la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote) a una coctelera, junto con jugo de lima, tequila, néctar de agave y un puñado de hielo.
• Agite vigorosamente para combinar. Vierta una pequeña cantidad para probar, luego ajuste los sabores según sea necesario, agregando más néctar de agave para darle dulzura, jugo de lima para darle acidez o jarabe de fresa y ruibarbo para darle sabor afrutado.
• ¡Vierta sobre un vaso para servir y disfrute! El almíbar rinde suficiente para unas 3 o 4 margaritas y se mantendrá tapado en el refrigerador hasta por 1 semana (a veces más).

Notas

*Yo usé azúcar de caña orgánica, pero puedes probar con azúcar de coco o incluso con jarabe de arce. Sin embargo, sepa que estos probablemente agregarán un sabor a coco o arce. Stevia sería una buena alternativa natural (agregar al gusto).
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con menor cantidad de néctar de agave y sin jugo de naranja.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 Margarita Calorías:204 Carbohidratos:8 gramo Proteína:0,5 gramo Gordo:0,2 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:148 mg Fibra:1 gramo Azúcar:5.5 gramo