Newtons de higo saludables (GF)

Esta receta es una petición de un lector (¡sí!).

Además, en realidad es algo que he querido probar desde hace un tiempo porque los higo newtons son mi problema.

Recuerdo poder comer Newtons de higo cuando era niño porque eran una galleta “más saludable”. Bueno, al menos más saludable que mi adicción a las galletas con chispas de chocolate.

Oye. Opciones más saludables, para ganar.

Origen de los Newtons de higo

Esque la receta del relleno de higos newtons fue creada por un fabricante de galletas de Ohio. Su nombre era Charles Roser y es posible que haya basado la idea en los rollitos de higos británicos. Luego, un inventor de Florida creó una máquina para producir en masa una corteza hueca de galleta y rellenarla con conservas de frutas.

A finales del siglo XIX, The National Biscuit Company compró la receta del relleno de higos y así nació la máquina de galletas y ¡los Newtons de higos! El siguiente es nuestro más saludable,a base de plantasEnfréntate a esta deliciosa galleta.

Cómo hacer Newtons de higo

Estas galletas son fáciles de hacer y solo requieren8 ingredientes! Además, sonendulzado naturalmenteysin hornear(con la excepción de tostar la avena y las nueces antes de licuar).

El relleno es una mezcla simple de higos secos, canela, dátiles y ralladura de naranja. Y la galleta exterior está hecha de almendras, nueces, avena y dátiles.

El resultado es ungalleta rellena de higos, perfectamente tierna y dulceeso es genial pararefrigerio, reabastecimiento de combustible, o cuando necesites unpostre más saludable.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanoslo! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una imagen.#panaderominimalista¡en Instagram! Me encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Newtons de higo fáciles (GF)

Newtons de higos sin hornear, endulzados naturalmente y con 8 ingredientes, con masa para galletas de nueces y dátiles y un simple centro de higos secos. Una versión increíblemente tierna y deliciosa de los clásicos Newtons de higo. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.79de37votos Tiempo de preparación30minutos minutosHora de cocinar10minutos minutosTiempo Total40minutos minutos Porciones (galletas) CursoPostre, MeriendaCocinaDe inspiración británica, sin gluten, veganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?1 semana Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

MASA PARA GALLETAS

• 1/4 taza copos de avena (asegúrese de que esté certificado sin gluten según sea necesario)
• 1 taza almendras crudas
• 1 taza nueces crudas
• 1/4 cucharadita sal marina
• 1 1/4 tazas dátiles deshuesados ​​firmemente empaquetados (~23-26 dátiles hacen 1 1/4 tazas // peso medido después de deshuesar)

RELLENO

• 8 onzas higos negros secos de la misión (sin tallos // más agua caliente para remojar)
• 1 cucharadita cáscara de naranja
• 1/4 cucharadita canela molida
• 1 pellizco sal marina
• 8-10 entero fechas picadas (endulzar)
• 1-2 cucharada azúcar de coco (opcional// para endulzar)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F (176 C) y coloque la avena y las nueces en una bandeja para hornear. Hornee durante 8-12 minutos, girando la sartén cerca de la mitad para asegurar una cocción uniforme, hasta que esté dorada y fragante. Dejar de lado.
• MASA: Una vez que esté ligeramente frío, agregue la avena, las nueces y la sal marina a unaprocesador de alimentosy procesarlo hasta obtener una excelente comida. Retirar del procesador y reservar.
• Al procesador de alimentos ahora vacío, agregue los dátiles sin hueso y mezcle/pulse hasta que queden pequeños trozos o se forme una bola. Saque y reserve.
• Vuelva a colocar la mezcla de nueces y avena en el procesador de alimentos y agregue los dátiles mezclados. Mezcle/pulse hasta que se forme una masa suelta al apretarla entre dos dedos.
• Extienda la “masa” sobre una superficie limpia forrada con papel pergamino y aplánela con las manos. Luego cubra con otro trozo de papel pergamino y use un rodillo para aplanar hasta obtener una hoja de 1/4 de pulgada de grosor. Retire la hoja superior de papel pergamino y use las manos para formar un rectángulo. Luego córtalo por la mitad a lo largo con un cuchillo para que queden dos tiras iguales.
• RELLENO: Agregue los higos (sin tallos) a un tazón y cúbralos con agua caliente (no hirviendo). Remoje durante 3 minutos, luego escurra pero reserve el agua de higo para más tarde (para diluir el relleno).
• Agregue los higos al procesador de alimentos y mezcle hasta formar una bola (ver foto), luego agregue la ralladura de naranja, la canela molida, la sal y mezcle. Agregue el agua de higos reservada poco a poco hasta que comience a formar una pasta, pero tenga cuidado de no agregar demasiado; desea que quede espesa pero que se pueda untar.
• Luego agregue tantos dátiles y/o azúcar de coco como desee para endulzar y mezcle para combinar. Utilicé 10 dátiles y 1 1/2 cucharada de azúcar de coco (la cantidad que está escrita en la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote). Sin embargo, también puedes dejarlo como está.
• Extienda la pasta de higos (o transfiérala a una manga pastelera o de plástico y “coloquela”) en líneas de 1 pulgada de grosor en el centro de las dos tiras de dátiles. Tenga cuidado de no agregar demasiado relleno que la masa para galletas no pueda doblar. Es posible que le sobra relleno (que puede reservarse para agregarlo a productos horneados, avena o galletas futuras).
• Luego use el papel pergamino para enrollar suavemente los bordes de la masa sobre el relleno de higos hasta que los dos extremos de la masa se unan. La masa puede agrietarse un poco, pero como está húmeda se reformará a medida que continúes enrollando/formando. Al igual que el sushi, use papel pergamino para apretar y formar suavemente las costuras de la masa.
• Para facilitar la transferencia, corte ambos trozos de galleta por la mitad y use una espátula o una paleta para transferirlos suavemente a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Congele durante al menos 30 minutos (hasta 1 hora o toda la noche) para que se endurezca o se reafirme. Luego use un cuchillo afilado para cortar en rodajas de aproximadamente 1 pulgada. Debe haber entre 22 y 24 galletas (la cantidad tal como está escrita en la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote).
• Disfruta de inmediato. ¡Guárdelo en el refrigerador en un recipiente bien cerrado hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 1 mes! Son deliciosos y tiernos recién sacados del refrigerador.

Notas

*Centro de higo adaptado libremente deMartha StewartyGiada de Laurentiis.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada utilizando todo el relleno de higos y 8 dátiles adicionales en el relleno por cada 24 galletas.

Nutrición (1 de24porciones)

Servicio:1 Galleta Calorías:115 Carbohidratos:16.9 gramo Proteína:2.1 gramo Gordo:5.5 gramo Grasa saturada:0,5 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:32 mg Fibra:3 gramo Azúcar:12.2 gramo