Sushi vegetariano de arroz integral

Aproximadamente una vez a la semana, tengo antojo de sushi. Como en: dámelo yoTiene que tenerél.

Afortunadamente, tenemos una increíble tienda de sushi a poca distancia de nuestra casa, pero de vez en cuando, tengo ganas de hacerlo yo mismo.

Claro, lleva más tiempo. Pero es muy asequible hacerlo en casa. Además, puedes personalizar tus rellenos y crear el rollito de verduras de tus sueños. Déjame enseñarte como.

Orígenes del sushi

El sushi es un plato común en Japón y en los restaurantes japoneses de todo el mundo. Pero es que en realidad puede remontarse al siglo II a. C., donde se originó a partir de un plato chino llamado narezushi. Se cree que se expandió a Japón en el siglo VIII. Y en el siglo XVIII, los restaurantes de sushi eran tremendamente populares en Japón.

La siguiente es nuestra versión inspirada y llena de vegetales hecha con arroz integral en lugar de arroz blanco.

Cómo hacer sushi de arroz integral

Si no tienes un tapete para sushi, lo tengo cubierto. Echa un vistazo a nuestroCómo hacer sushi sin tapetetutorial.

Pero como son tan grandes y agilizan el proceso, elegíuna esterapara esta versión.

Puede parecer complicado, pero el sushi es realmente fácil de hacer. lo comparo con rodarrollitos de primavera. Claro, tus primeros son un poco imperfectos. Pero una vez que lo dominas, es muy fácil y te sientes increíblemente logrado al preparar en casa tu propia comida digna de un restaurante.

En definitiva, este sushi requiere sólo 10 ingredientes simples (más o menos dependiendo del relleno que elijas) y se junta en menos de 1 hora .

Comienza con arroz integral saludable que se mezcla con una mezcla de vinagre para endulzarlo ligeramente y hacerlo pegajoso para que sea más fácil trabajar con él.

Lo probé sin la mezcla de vinagre y crema, no salió bien. Necesitas que el arroz esté pegajoso para que se forme un rollo.

Para el relleno elija pimiento rojo asado, pepino, coles y zanahorias.

También me encantan los rollitos de verduras con aguacate, espárragos, rábanos y verduras encurtidas. Sueñen en grande, amigos. Las opciones son infinitas.

¡Espero que a todos les guste esta receta! Es:

Abundante
, saludable
, lleno de vegetales
, crujiente,
tierno,
satisfactorio
y muy delicioso.

Haga esto para las comidas entre semana cuando quiera algo sustancioso y que no sea unensalada (aunque no hay vergüenza en una ensalada).

Si lo intentas, ¡cuéntame lo que piensas! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una imagen.#panaderominimalista en Instagram. Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Sushi vegetariano de arroz integral

Sushi fácil de 10 ingredientes con arroz integral pegajoso y verduras. Abundante, saludable y delicioso. ¡Métodos previstos con y sin tapete para sushi! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 5dedieciséisvotos Tiempo de preparación30minutos minutosHora de cocinar25minutos minutosTiempo Total55minutos minutos Porciones CursoEntradaCocinaDe inspiración china, Sin gluten, De inspiración japonesa, VeganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?2 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

ARROZ

• 1 2/3 tazas de agua
• 1 taza de arroz integral de grano corto, enjuagado
• 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
• 2 cucharadas de azúcar de caña orgánica
• 1/2 cucharadita de sal marina

SUSHI

• 4 hojas de nori (algas secas)
• 1 asado o fresco pimiento rojo* (rebanado)
• 1 taza de zanahorias en rodajas finas
• 1 taza de pepino en rodajas finas
• 1 taza de coles (La alfalfa es la mejor)

PARA SERVIOpcional

• Tamari (o salsa de soja si no es sin gluten)
• Jengibre en escabeche
• wasabi
• semillas de sésamo

Instrucciones

• En una cacerola mediana, hierva el agua, luego agregue el arroz, revuelva para cubrir, baje el fuego a bajo y cubra. Cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba por completo y el arroz esté tierno, aproximadamente de 18 a 25 minutos. Escurrir el exceso de agua si lo hubiera.
• Mientras tanto, agregue vinagre, azúcar y sal a una cacerola pequeña y calienta a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Colocar en un frasco o plato y enfriar en el refrigerador hasta que el arroz esté listo.
• Una vez que el arroz esté listo, apague el fuego y agregue la mezcla de vinagre enfriada y revuelva con una espátula de goma o un tenedor para no mezclar demasiado. Parecerá húmedo pero se secará si lo revuelves ligeramente para liberar calor. Debe quedar pegajoso y completamente seco una vez que esté listo.
• Mientras el arroz termina de cocinarse, prepare las verduras cortándolas en trozos finos. Si son demasiado voluminosos no permitirán que el sushi se enrolle bien.
• Ahora es el momento de empezar: toma tu tapete para sushi y cubre con una hoja de nori. Con las manos sumergidas en agua (para evitar que se pegue), aplique una capa muy fina de arroz por todo el nori, asegurándose de que no quede demasiado espesa o su rollo sea todo arroz y sin relleno (ver foto).
• Luego, coloque una porción generosa de sus verduras o el relleno preferido en una línea en los 3/4 inferiores del arroz más cercano a usted (ver foto).
• Comience a enrollar el nori y el arroz con los dedos y, una vez que las verduras estén cubiertas, enrolle el tapete para moldear y comprimir el rollo. Continúe hasta que esté completamente inscrito. Creo que cortar con un cuchillo de sierra muy afilado produce los mejores resultados. Repita hasta que se acaben todo el arroz y los rellenos: aproximadamente 4 panecillos en total (la cantidad tal como está escrita en la receta original // variará si se modifica el tamaño del lote).
• Sirva inmediatamente con jengibre encurtido, tamari o salsa de soja y wasabi. Es mejor cuando está fresco, aunque las sobras se mantienen tapadas en el refrigerador hasta por 2 días.

Notas

*Puedes comprar pimientos rojos asados ​​en la tienda para ahorrar tiempo. De lo contrario, ¡aquí hay un tutorial para hacerlos en casa!
*Si no tienes tapete para sushi (yo tengo el mío)súper barato aquí), puedes consultareste tutorial!
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 servicio Calorías:241 Carbohidratos:53 gramo Proteína:10.1 gramo Gordo:2.3 gramo Grasa saturada:0 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:402 mg Potasio:210 mg Fibra:11 gramo Azúcar:9.3 gramo Vitamina A:7300 UI Vitamina C:81,7 mg Calcio:80 mg Hierro:3,8 mg