Granola de fresa y coco

¿Tiene alguna obsesión vergonzosa por los cereales en su infancia? Mi último capricho fue Fruity Pebbles, luego vino Lucky Charms y, más tarde, Frosted Mini Wheats. Y cuando estaba en la universidad desarrollé algo por Special K con fresas.

¿Estás sintiendo un patrón? Me volví cada vez más mayor en mis gustos de cereales a medida que crecía (con razón). Y hoy en día ni siquiera compro cereales y sólo hago los míos, el último movimiento de la abuela.

Pero para ser honesto, extraño el cereal de fresa y tenía la misión de recrear una versión inspirada en casa. Alerta de spoiler: es ridículamente fácil y increíblemente delicioso.

¡Esta granola se prepara en unos 30 minutos y requiere solo 8 ingredientes !

La base son copos de avena, nueces y coco.
El aceite de coco ayuda a que todo quede crujiente.
El jarabe de arce y el azúcar de coco añaden un dulzor natural.
¡Y la estrella del espectáculo son las fresas liofilizadas !

La fruta liofilizada es extremadamente deliciosa cuando se ahoga en un tazón de leche. Puaj. Créame, hice algunas pruebas y los resultados fueron concluyentes.

¡Espero que a todos les guste esta granola! Es:

Ligero
Crujiente
Satisfactorio
Afrutado
Endulzado naturalmente Repleto
de fibra y proteínas Sencillo
Delicioso

Prepare una tanda de esta granola para tenerla a mano durante la semana para el desayuno y los refrigerios para llevar. Es sabroso por sí solo, pero es ideal cuando se baña en leche de almendras y se cubre con plátanos. Mmmm.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo, tómate una foto y etiquétala como #minimalistbaker en Instagram. ME ENCANTA ver tus fotos. Me hace sentir cálido y confuso por dentro. ¡Salud, amigos! (PD: ¡Aquí hay 8 recetas simples de granola más!)

Granola de fresa y coco

¡Fácil granola de 30 minutos con infusión de coco, endulzada naturalmente con jarabe de arce y mezclada con crujientes fresas liofilizadas! Autor Minimalist Baker Imprimir AHORRAR AHORRADO 4.93 de 26 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 25 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones (porciones de 1/2 taza) Curso Desayuno, merienda Cocina Sin gluten, vegana Apto para congelador 1 mes ¿Se conserva? 2-3 semanas Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 1/2 tazas de copos de avena sin gluten
• 1 3/4 tazas de nueces crudas (me gustan las nueces y las almendras // picadas en trozos grandes)
• 2 cucharadas de azúcar de coco (o azúcar moreno suborgánico, moscovado o azúcar de caña orgánico)
• 1 pizca de sal marina
• 3 1/2 cucharadas de aceite de coco, derretido
• 1/4 taza de jarabe de arce (o néctar de agave)
• 1/2 taza de hojuelas grandes sin azúcar o coco rallado
• 1,2 onzas de fresas liofilizadas sin azúcar (me gusta la marca Trader Joe's)

Instrucciones

• Precalienta el horno a 340 grados F (171 C).
• Agregue la avena, las nueces, el azúcar de coco y la sal a un tazón grande para mezclar. Revuelve para combinar.
• En una cacerola pequeña, agregue el aceite de coco y el jarabe de arce. Calienta a fuego medio durante 2-3 minutos, batiendo con frecuencia hasta que los dos estén totalmente combinados y no haya una separación visible.
• Vierta inmediatamente sobre los ingredientes secos y revuelva para combinar hasta que toda la avena y las nueces estén completamente cubiertas. Colóquelo en una bandeja para hornear grande y extiéndalo en una capa uniforme (use más bandejas para hornear, según sea necesario, si aumenta el tamaño del lote).
• Hornee por 20 minutos. Luego retírelo del horno, agregue el coco y revuelva/mezcle la granola. Gire el molde para que el otro extremo entre primero en el horno (para que se hornee uniformemente) y hornee de 5 a 8 minutos más. Vigilar con cuidado para que no se queme, sobre todo el coco. Sabrás que está lista cuando la granola esté dorada y muy fragante.
• Deja enfriar completamente antes de agregar las fresas. Mezcle para combinar. ¡Disfrútelo como un refrigerio simple o cubra con plátanos y leche sin lácteos!
• Guarde las sobras en una bolsa o recipiente sellado a temperatura ambiente durante 2 a 3 semanas o en el congelador hasta por 1 mes o más.

Notas

*Receta adaptada de mi Granola Simple de Quinua.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la mitad de almendras y la mitad de nueces pecanas.
*¡8 recetas más de granola!

Nutrición (1 de 8 porciones)

Porción: 1 porción de media taza Calorías: 348 Carbohidratos: 28,9 g Proteínas: 6,2 g Grasas: 24,7 g Grasas saturadas: 9,1 g Grasas poliinsaturadas: 4,5 g Grasas monoinsaturadas: 9,4 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 13 mg Potasio: 238 mg Fibra: 5,6 g Azúcar: 8,9 g Vitamina A: 1 UI Vitamina C: 20 mg Calcio: 67 mg Hierro: 1,6 mg