Pescado al horno con hierbas y pimientos morrones arcoíris

Para empezar, cocinarás las cebollas, los pimientos y los tomates hasta que estén suaves y tiernos. Luego se agregarán sobre el pescado y se hornearán, lo que crea una capa superior vibrante y también crea una salsa para el pescado.

A continuación, sazonarás el pescado con aceite, sal, un poco de jugo de lima y una mezcla de hierbas. Usa lo que tengas a mano: nosotros elegimos albahaca, cilantro, romero y tomillo.

Después de dorar rápidamente en la estufa, lo transferirá a una fuente para hornear y luego cubrirá con los pimientos cocidos. Después de un breve horneado, ¡la cena está lista!

¡Esperamos que te ENCANTE este plato! Es:

Colorido
Sabroso
Versátil
Ligero
Satisfactorio
y delicioso

Esta sería la comida perfecta entre semana para cualquier época del año, pero es especialmente buena para climas o climas más cálidos. Marida con una copa de vino blanco ymarrónoarroz blanco,Arroz Verde(en la foto de abajo),Arroz De Coliflor Verde,Puré de patatas crujientes con pesto vegano,Ensalada de rúcula al limón con chalota crujiente, oPizza Socca con tomates secos y pesto!

Si está buscando una red eléctrica más ligera y para climas cálidos, asegúrese de consultar nuestraSalmón Al Horno Con Ajo Y Limón,Filete de coliflor con costra de anacardos, oHamburguesas De Garbanzos Y Quinoa Al Curry!

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Pescado al horno con hierbas y pimientos morrones arcoíris

Pescado blanco al horno, hojaldrado y sabroso, elaborado con pimientos morrones y hierbas frescas. Un plato impresionante pero sencillo que solo requiere 10 ingredientes. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.95de19votos Tiempo de preparación15minutos minutosHora de cocinar25minutos minutosTiempo Total40minutos minutos Porciones (Porciones) CursoEntradaCocinaSin lácteos, sin gluten, de inspiración mexicanaApto para congelador1 mes¿Se mantiene?2-3 días Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

PEZ

• 1 ½ libras pescado blanco en escamas, sin piel (Usamos bacalao del Pacífico // creemos que los camarones o incluso el pollo también podrían funcionar aquí, ¡solo asegúrese de que esté fresco!)
• 2 cucharada aguacate o aceite de oliva
• 3/4 cucharadita sal marina (o suficiente para sazonar bien ambos lados)
• 1/4 cucharadita pimienta negra (una ligera capa de polvo en ambos lados)
• 1 taza hierbas frescas picadas (usamos tomillo fresco, albahaca, orégano y romero; elige lo que tengas a mano)
• 2 cucharada jugo de lima

VERDURAS

• 1 cucharada aguacate o aceite de oliva
• 1/2 medio cebolla blanca, amarilla o morada
• 2 medio tomates, sin tallos ni corazón, cortados en gajos finos
• 3 clavos de olor ajo, picado
• 4 medio pimientos morrones, sin semillas ni tallos, cortados en rodajas finas a lo largo (usamos verde, amarillo, naranja y rojo)
• 1/2 cucharadita sal marina (y más al gusto)
• 1 pellizco pimienta negra

PARA SERVIRopcional

• Rodajas de limón
• Cilantro
• Arroz VerdeoArroz De Coliflor Verde

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375 grados F (190 C) y coloque una fuente para hornear de 9 × 13 (o de tamaño similar).
• Agregue el pescado a un plato o plato poco profundo, rocíelo con aceite y espolvoree con sal, pimienta, hierbas y jugo de limón. Mezcle para cubrir y reserve en el refrigerador para marinar.
• Calienta una olla grande ohorno holandésa fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el aceite, la cebolla, los tomates, el ajo y los pimientos morrones. Sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir.
• Saltee, revolviendo frecuentemente, durante 8 a 10 minutos, cubriendo ocasionalmente para permitir que los pimientos se ablanden. Deténgase cuando los pimientos estén tiernos pero aún no blandos. Dejar de lado.
• Calienta una sartén grande (hierro fundidoes mejor) a fuego medio-alto. Una vez caliente añadir el pescado. Cocine por 2 minutos, luego voltee con cuidado y cocine por 2 minutos más. No buscas que el pescado esté completamente cocido, solo chamuscado por fuera.
• Transfiera el pescado a su fuente para hornear de 9 × 13 (o de tamaño similar). Cubra con pimientos, tomates y cebolla salteados y extienda las verduras para lograr una capa uniforme.
• Cubra con papel aluminio y hornee durante 8 a 10 minutos, luego retire el papel aluminio y hornee durante 3 a 5 minutos más para permitir que la parte superior se dore ligeramente.
• Retirar del horno y disfrutar. Delicioso solo o servido conArroz Verde,Arroz De Coliflor Verde,arroz de coliflor,arroz integral, oarroz blanco.
• Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 2 o 3 días. O agréguelo a un tupper apto para congelador y congélelo hasta por 1 mes (aunque es mejor cuando esté fresco). Vuelva a calentar en el horno o microondas hasta que esté tibio.

Notas

*Receta adaptada de una que aprendimos en una clase de cocina en Cabo San Lucas, México.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con filetes de bacalao del Pacífico, aceite de aguacate y sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de6porciones)

Servicio:1 porciones Calorías:180 Carbohidratos:9 gramo Proteína:18.4 gramo Gordo:7.7 gramo Grasa saturada:0,9 gramo Sodio:828 mg Potasio:576 mg Fibra:2.7 gramo Azúcar:4.9 gramo