Tocino crujiente de champiñones Portobello

La base de esta marinada es una mezcla de especias que incluyen pimentón, sal y pimienta, pasta de miso para darle profundidad al sabor, jarabe de arce para darle dulzura y aminoácidos de coco o tamari para darle un toque salado.

Una vez mezclados, agregue los champiñones en rodajas finas y revuelva para cubrirlos.

Este “tocino” queda mejor crujiente cuando se hornea en una rejilla para enfriar o hornear. Pero si no tienes eso, no te preocupes. Aún funciona. Prefiero mi “tocino” por el lado más crujiente, por lo que la rejilla para enfriar y un tiempo de horneado un poco más largo son suficientes.

¡Esperamos que te ENCANTE este “tocino”! Es:

Crujiente
Sabroso
Versátil ¡
Fácil de hacer
y TAN delicioso!

Este sería el compañero perfecto para cosas como nuestraPanqueques de avena y plátano de 1 tazón,Verduras asadas sin aceite,Huevos Revueltos Veganos,Sándwich BLT vegano,ensaladas, ¡y más!

Si le gusta el “tocino” de champiñones, asegúrese también de consultar nuestroSalchicha De Desayuno Tempeh,“Tocino” De Berenjena CrujienteFiletes Portobello Con Salsa Chimichurri, y“Tocino” de coco!

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Tocino crujiente de champiñones Portobello

¡Tocino vegano de champiñones Portobello horneado a la perfección crujiente! ¡Solo se requieren 10 ingredientes, GRAN sabor y perfecto para agregar a revueltos, tortillas, sándwiches, ensaladas y más! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.58de28votos Tiempo de preparación15minutos minutosHora de cocinar30minutos minutosTiempo Total45minutos minutos Porciones (Porciones) CursoDesayunoCocinaSin gluten, veganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?3-4 días Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

ESCABECHE

• 2 cucharada aceite de aguacate
• 1 ¼ cucharada miel de maple
• 1 ¼ cucharada vinagre de sidra de manzana
• 2 ½ cucharada aminoácidos de coco (o tamari, pero comience con la mitad y vaya subiendo ya que es más salado)
• 1 cucharadita colmada pimentón ahumado
• 1 cucharadita sal marina y más al gusto
• 1 estrellarse humo liquido (asegúrese de que no contenga gluten según sea necesario)
• 1 cucharadita redondeada pasta de miso de garbanzos (o soja)
• 3/4 cucharadita pimienta negra molida y más al gusto

HONGOS

• 2 medio champiñones portobello, sin tallos y cortados en tiras de 1/8 de pulgada de ancho (o una cantidad inferior a la comparable de otros hongos, como el shiitake)

PARA SERVIRopcional

• Patatas Dulces Asadas
• Perejil fresco

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados F (204 C), forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque una rejilla para hornear/enfriar apta para horno encima para que quede crujiente (si no tiene una rejilla para enfriar/hornear, simplemente omítala; ayuda el “tocino” queda más crujiente pero no es necesario).
• Prepare la marinada agregando aceite de aguacate, jarabe de arce, vinagre de sidra de manzana, aminoácidos de coco, pimentón, sal, humo líquido, pasta de miso y pimienta negra en un tazón mediano y batiendo para combinar. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más humo líquido o pimentón para darle sabor ahumado, pimienta para darle sabor, vinagre para darle acidez, jarabe de arce para darle dulzura o sal al gusto.
• Una vez que la marinada esté sazonada a su gusto, agregue los champiñones en rodajas al tazón y revuelva suavemente para cubrirlos. Prefiero tirar los champiñones con las manos para manipularlos con más cuidado y cubrirlos mejor.
• Coloque los champiñones en la rejilla para hornear/enfriar apta para horno colocada sobre la bandeja para hornear forrada con papel pergamino (o simplemente directamente sobre el papel pergamino) y extiéndalos en una capa uniforme, asegurándose de que los champiñones se toquen lo menos posible.
• Hornee durante 15-25 minutos en el tercio superior del horno, o hasta que tenga un color dorado más oscuro y esté fragante. El tiempo que hornee los champiñones depende de qué tan crujiente le guste el “tocino” de champiñones.Verifique en la marca de los 15 minutos.y posteriormente cada 5 minutos para comprobar que esté cocido.
• Retírelo del horno, pélelo de la rejilla para enfriar y disfrútelo inmediatamente con sus productos favoritos para el desayuno, como batatas asadas o revueltas. ¡También quedaría delicioso en sándwiches, wraps o ensaladas BLT veganos/vegetarianos!
• Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 3 o 4 días y vuelva a calentarlas en el microondas o en la estufa hasta que estén tibias. No apto para congelador.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
*Receta adaptada de miTocino De BerenjenaylauraTocino De Berenjena DeEl primer libro de cocina desordenado.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 porciones Calorías:100 Carbohidratos:8.5 gramo Proteína:1.2 gramo Gordo:7 gramo Grasa saturada:0,8 gramo Sodio:803 mg Potasio:175 mg Fibra:0,9 gramo Azúcar:6.9 gramo