Shakshuka de garbanzos en 1 olla

Orígenes de Shakshuka

shakshuka Se originó en el norte de África y quizás se inspiró en un plato similar llamado saksuka del Imperio Otomano.

Su popularidad se expandió por todo el Medio Oriente, donde fue adoptado como un plato abundante, económico y sencillo. Una versión popular incluye huevos servidos sobre una salsa de tomate sazonada.

El siguiente es nuestro a base de plantas (no tradicional) adopta el concepto, elaborado con garbanzos en lugar de huevos.

Cómo hacer esta receta

Esta Comida de 30 minutos en 1 olla Comienza con una mezcla de cebolla, ajo y pimiento morrón. Luego viene el puré de tomate (o tomates cortados en cubitos) y la pasta de tomate para obtener un sabor rico y abundante.

Los condimentos pueden ser prácticamente los que tengas en tu despensa. , pero sentí que el comino, el chile en polvo, el pimentón, la cayena, el cilantro y el cardamomo funcionaban mejor, dándole al plato un sabor ahumado, terroso, rico y reconfortante.

Luego vienen los garbanzos cocidos y las aceitunas para aportar un poco más de sal y sustancia.Proteína vegetal¡al rescate!

Este plato es bastante sorprendente. Es:

Tomate ahumado,
rico
, abundante,
picante,
reconfortante
, vegetal,
rico en proteínas y fibra
, ¡e increíblemente fácil de hacer!

Este es el tipo de comida a base de plantas que se puede disfrutar en desayuno, almuerzo o cena . Por lo que tengo entendido, el shakshuka es habitual un plato de huevo al horno, pero cambié los garbanzos por la proteína. Servir con tostadaspan,pan plano, o sobre arroz,arroz de coliflor¡O pasta sin gluten de tu elección! Creo que esto combina especialmente bien con miEnsalada de col rizada y garbanzos con ajo.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalistaen Instagram para que podamos ver lo que se te ocurrió. ¡Salud, amigos!

Shakshuka de garbanzos en 1 olla

¡Shakshuka sabroso y sabroso con garbanzos hechos en 1 olla en 30 minutos! ¡Un plato abundante pero saludable adecuado para el desayuno, el almuerzo o la cena! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.81de236votos Tiempo de preparación5minutos minutosHora de cocinar25minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones (porciones de 2/3 de taza) CursoEntradaCocinaSin gluten, Inspirada en Medio Oriente, Inspirada en el norte de África, VeganaApto para congelador1 mes¿Se mantiene?4 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

SHAKSHUKA

• 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate
• 1/2 taza de cebolla blanca o chalota picada
• 1/2 medio pimiento rojo (Cortado)
• 3 clavos de olor ajo, picado (3 dientes rinden ~1 1/2 cucharada)
• 1 28 onzas de lata de tomates triturados
• 1-3 cucharadas de pasta de tomate
• 2-3 cucharaditas de azúcar de coco o jarabe de arce (u omitir si evita el azúcar)
• Sal marina al gusto
• 2 tazas de pimentón ahumado o dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1 pellizco de pimienta de cayena (opcional)
• 1 pellizco cada cardamomo y cilantro (opcional)
• 1 ½ 15 onzas de latas de garbanzos cocidos (enjuagado y escurrido)
• 4-5 entero kalamata o aceitunas verdes (opcional// sin hueso y partido por la mitad)

PARA SERVIOpcional

• Rodajas de limon
• Pan (sin gluten oesta recetaopan plano)
• Perejil o cilantro fresco picado
• arroz oarroz de coliflor
• Pasta de arroz integral (me encanta la marca orgánica Trader Joe's con quinua)

Instrucciones

• Caliente una sartén grande con borde de metal o de hierro fundido a fuego medio. Una vez caliente, agregue el aceite de oliva, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo. Saltee durante 4-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén suaves y fragantes.
• Agregue puré de tomate o tomates cortados en cubitos, pasta de tomate, azúcar de coco, sal marina, pimentón, comino, chile en polvo, canela, pimienta de cayena (opcional), cardamomo y cilantro (opcional). Revuelve para combinar.
• Deje hervir a fuego medio y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.
• Agrega los garbanzos y las aceitunas (opcional). Revuelve para combinar. Luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos para permitir que los sabores se desarrollen y se combinen con los frijoles.
• Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario, agregando más comino o pimentón para darle un toque ahumado, cayena para darle calor, azúcar de coco para darle dulzura, cardamomo y cilantro para darle un toque terroso (o un ligero sabor a curry), chile. en polvo para darle humo/picar, o aceitunas para darle un toque salado y equilibrar. el sabor del tomate. Cocina por más tiempo, según sea necesario, para desarrollar sabores.
• Sirva como está o con pan, pasta o arroz. Me encantó esto junto con una ensalada de col rizada, ¡y quedó especialmente bien con pasta sin gluten! Adorne con jugo de limón fresco, aceitunas adicionales y cilantro o perejil para darle más sabor (opcional).
• Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 4 días o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en la estufa hasta que esté completamente caliente.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin aderezos ni acompañamientos adicionales.
*Las recetas rinden ~4 tazas en total.

Nutrición (1 de6 porciones)

Servicio:1 porciones de dos tercios de taza Calorías:211 Carbohidratos:36.3 gramo Proteína:8.8 gramo Gordo:5.1 gramo Grasa saturada:0,7 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:182 mg Fibra:8.8 gramo Azúcar: 13,6 gramos